Cuvée 225 1998 - Nicolas Feuillatte

Cuvée 225 1998 - Jahrgangschampagner von Nicolas Feuillatte

Hier hat man es mit einem Champagner von barocker Reichhaltigkeit zu tun. Die Ziffer 225 basiert auf die Füllkapazität der Fässer. Um den jeweiligen Charakter der Rebsorte optimal auszuprägen, wurden alle Weine auf Eichenholz vergärt. Man könnte es ungefähr so sagen, Sie haben ein Foto vor sich stehen, auf dem sich lauter großartige Persönlichkeiten tummeln, jede einzelne von hoher Begabung. Im Glas wirkt der Champagner goldgelb und er ist von großer Klarheit. Die Perlchen ranken zart, fast schelmisch an einer schön geschwungenen Schnur nach oben. Das Aroma ist geprägt von üppigen Noten voll Honig, orientalischen Gewürzen sowie reife Aprikosen und Pfirsich. Dazu kommt ein Hauch Vanille. Die Holznote bleibt diskret zurückhaltend, sie wagt es nie zu dominieren. Man erspürt die leicht rauchigen Nuancen von Rumaroma, Leder und Fruchtalkohol, sie verstärken die olfaktorische Komplexität des Weines. Am Gaumen zeigt sich ein gutes Gleichgewicht zwischen der Frische und dem barocken Reichtum des Weines. Das Finale überrascht mit großer Offenheit und Entschlossenheit, es ist strukturiert und weinig, was ein sehr gutes Lagerpotenzial aufwirft.

Erfahrene Gastronomen preisen die Cuvée 225 1998 von Nicolas Feuillatte zu Gerichten wie Kalbsbries-Suprême mit Morcheln, Dorade Royal oder gegrillte Kurzschwanzkrebse an.

Weingut: Nicolas Feuillatte
Land: Frankreich
Region: Champagne
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5 Vol.%
Säuregehalt: 7,0 g/l
Restsüße: 10,0 g/l
Lagerfähigkeit: 2 Jahre ab Jahrgang
Empfohlene Serviertemperatur: 6-8°C

Auszeichnungen für die Cuvée 225 1998 - Nicolas Feuillatte:
Mundus Vino Gold 2004

Bestell-0351 262 83 62